Monatsarchiv für Januar 2016

Kräuter- und Blüten Workshop im Naturgarten

31. Januar 2016

Es gibt in der Warmen Jahreszeit nichts, was Schöner ist, als draussen auf der Terrasse oder mitten im Garten zu schlemmern.

Die Grundnahrungsmittel werden gekauft und die Vitamine und die Blüten-Dekoration des Mahls kommen ganz frisch vom Garten in die

verschiedenen Gerichte.

 

Um in meinem Naturgarten “richtig anzukommen”, werden die Kursteilnehmer/Innen mit einem Getränk, das natürlich auch mit

“Schätzen” aus dem Garten zubereitet wurde, empfangen. Die Begrüßung rundet eine kleine Vorstellungsrunde ab.

 

Nach kurzer Rezeptbesprechung geht es auf Sammeltour im Garten.

Alles wird auf 2000 qm Garten gesammelt (garantiert kein Hundekot oder irgendwelche Spritzmittel und Gülle) und die einzelnen Kräuter auch erklärt (Verwendung, Beschaffenheit, Ernte, Jahreszeit).

Meine “Gartenküche” ist schon bestückt, so kann gleich danach die Verarbeitung beginnen.

Die Gerichte werden wir uns anschliessend an einem schön gedeckten Tisch mitten im Garten schmecken lassen.

 

4 – Gänge Menü

Dauer des Workshop von 15 bis ungefähr 18 Uhr

Kosten je Termin: 69 Euro für Workshop mit einem Skript, Lebensmittel (alles in Bio Qualität) und passende Getränke

Termin: Samstag, 22. April von 15 bis ungefähr 18 Uhr

Frühstück – Spätstück - … gefällt mir besser als: Brunch!

Dauer des Workshop von 15 bis 18 Uhr … oder natürlich am Vormittag! … hier gibt es bereits 2 feste Termine!

Samstag, 15. April von 9.30 – 12.30 Uhr … ein paar Stunden Urlaub machen … sammeln, geniessen, zu sich kommen und abschalten vom Alltag … all das ist im Naturgarten möglich!

Samstag, 5. August von 9.30 – 12.30 Uhr … das Hauptmerkmal bei diesem Termin sind das Herstellen von Blütengelees und Fruchtmuse für das Spätstück … vielleicht auch Wildbeeren? Was die Natur grad so hergibt!

Kosten je Termin: 54 Euro für Workshop mit einem Skript, Lebensmittel (alles in Bio Qualität) und heisse und kalte Getränke

Rosen-Workshop

Hier ist der Schwerpunkt Blüten, vor allem die Rosenblüte!

Alles dreht sich um die Duftrose … ernten, trocknen, einkochen, Blütenzucker, Blütensalz …

Es gibt kleine Portionen zum mit nach Hause nehmen, aber auch eine Abschlussvesper und Getränke.

Samstag, 3. Juni von 15 – 18 Uhr, oder möchten Sie mit Freunden einen eigenen Termin?

Kosten je Termin: 54 Euro für Workshop mit einem Skript, Lebensmittel (alles in Bio Qualität) und heisse und kalte Getränke

Grillen – Abendvesper

Dauer des Workshops von 15 bis ungefähr 18 Uhr

Dazu wird der Feuerteufel angeschürt und wir probieren uns auf heissen Steinen, dazu Grillsoßen!

Kosten: 69 Euro für Workshop mit einem Skript, Lebensmittel (alle in Bio Qualität) und passende Getränke

Anmeldungen und Fragen bitte per E-mail oder auch gerne telefonisch 09178/328

Ein Wunschtermin kann entstehen, wenn sich 5 Menschen auf ein Datum einigen und ein Thema ausgewählt haben. Der Termin wird hier eingetragen und ich suche noch weitere Teilnehmer.

 

Die Gartenküche

Die Gartenküche

Jetzt wird gesammelt!

Jetzt wird gesammelt!

Frischkäse mit Kräuter und mit Blüten dekoriert

Frischkäse mit Kräuter und mit Blüten dekoriert

Enteneier, gekocht und mit Füllung

Enteneier, gekocht und mit Füllung

Da es nicht so warm war, haben wir im Galerieraum, umrahmt von Kunst, es und munden lassen.

Da es nicht so warm war, haben wir im Galerieraum, umrahmt von Kunst, es und munden lassen.

 

 

 

 

 

 

 

 

Brunchtermine und Führungen im Naturgarten – hortus natura et cultura

31. Januar 2016

 Thema: Ziergarten oder Nutzgarten – Der ganze Garten gibt uns reichlich zum Ernten!        

Im Naturgarten, unser hortus natura et cultura ist nicht nur Gesätes und Gepflanztes zum Ernten, sondern auch Wildkräuter und -obst schenken uns Köstlichkeiten, die es nicht zu kaufen gibt.

30. April,  14. und 28. Mai,  18. Juni,  30. Juli,  20. August,  10. September 2017

Es ist immer ein Sonntag und die Führung beginnt im Garten nachmittags um 14 Uhr.

Dauer der einzelnen Führung ist ca. 1 1/2 Stunden

Kosten: 5 Euro pro Führung und Person, beinhaltet jeweils ein Getränk aus dem Garten

Kinder bis 14 Jahre frei

Hier ist keine Anmeldung erforderlich!

 

Frühstück-Spätstück – Neu im Naturgarten

Am Sonntag, 14. und 28. Mai und Sonntag, 18. Juni kann man vor der Führung zu einem Brunch in den Naturgarten kommen.

Zusätzliche Termine: Sonntag, 13. August, Sonntag, 03. September und Sonntag, 01. Oktober

Beginn: 11 Uhr bis 14 Uhr

Energieausgleich: pro Person 29 Euro

Kinder bis 6 Jahre 10 Euro, von 6-14 Jahre 15 Euro

Was es da alles gibt:

Essen: Verschiedene Brotsorten, Semmel und Baguette aus Dinkel selbst gebacken, frisch gewalzte Haferflocken, Joghurt, Milch, Fruchtmuse und Fruchtaufstriche, Blütengelee aus eigener Herstellung,  die es auch im Gartenladen zu kaufen gibt. Rührei mit Wildkräuter oder Blüten, verschiedene Salatkreationen, Weich-, Hart- und Frischkäse, Butter – auch mit Blüten oder Wildkräuter verfeinert, Antipasti, Obst je nach Saison, Kuchen, Waffeln … von Termin zu Termin abwechselnd, was der Garten alles bietet!

Getränke: Kaffee, Kräutertee aus dem Garten, grünen Tee, Edelsteinwasser, Apfelsaft von unserer Streuobstwiese, für Kinder heisse Schokolade frisch gemischt! Wenn ein Glas Prosecco gewünscht wird, dann berechne ich dies extra mit 3 Euro.

Bitte geben Sie bei der Reservierung Bescheid, wenn Sie Veganer sind oder Unverträglichkeiten haben. Herzlichen Dank!

Alle Zutaten sind in Bio-Qualität und wo immer es geht auch regional!

Hier bitte unbedingt anmelden, da nur eine begrenzte Anzahl an Menschen Platz findet.

 

Führungen auf der Streuobstwiese – ein Teil vom hortus natura et cultura!

Sonntag, 7. Mai um 14 Uhr, Sonntag, 20. August um 10 Uhr und Sonntag, 10. September um 10 Uhr

Dauer der einzelnen Führung ist ca. 1 1/2 Stunden

Kosten: 5 Euro pro Führung und Person, beinhaltet jeweils ein Getränk aus dem Garten

Kinder bis 14 Jahre frei

Treffpunkt ist der Parkplatz Hasenmühle – bitte pünktlich sein, damit wir zusammen die Wanderung beginnen können.

Eine Führung im Naturgarten 2015 mit den Bio Verbrauchern aus Nürnberg

Danach wurden auf der Streuobstwiese die verschiedenen Apfel- und Birnensorten probiert.

Buntes Allerlei zum Spätstück

Buntes Allerlei zum Spätstück

Die süße Verführung

Die süße Verführung

Für Jeden sein ganz persönliches Plätzchen ...

Für Jeden sein ganz persönliches Plätzchen …